Senteret skal ledes av Ragnhild Dragøy Whitaker, og det skal satses på tvers av geografi og fagdisipliner.
– I det globale bildet er det særdeles viktig å ta vare på alle restråstoffene. Derfor er det viktig og riktig av Nofima å satse interne midler på en slik forskningsgruppe for å bidra til det grønne skiftet og full utnyttelse av både marine og landbaserte ressurser. Vi er også glade for at Norges regjering er tydelig på at det skal satses på bioøkonomi, sier Øyvind Fylling-Jensen, administrerende direktør i Nofima i en melding publisert på deres nettsider.
Senteret skal bidra til å styrke innovasjonen i matindustrien «gjennom satsing på langsiktig forskning av høy internasjonal kvalitet som omsettes til konkrete resultater for industriaktørene».
