Når fisken drukner i salaten

Grønt er i vinden. I politikken. I mediebildet. I matblogger og vitenskapsmagasiner. Grønt er skjønt – og bytter du ut det røde kjøttet skal det gå deg vel. Men hvor ble det av det blå?

Laksepoké fra restaurantkjeden ZeroCater.
Laksepoké fra restaurantkjeden ZeroCater.Foto: ZeroCater
Publisert 21. October 2019, kl. 10.22Oppdatert 21. October 2019, kl. 10.22