Europeiske prosessorer av røkt laks spår nok et år med prissvingninger. Mens høye priser er en ting, er mange produsenter lei av lakseprisene som svinger fra uke til uke, sier aktører i næringen til IntraFish.
- Faktum er at vi ikke har noe problem med høye priser – vi tror det uansett er en undervurdert ressurs, sier Lance Forman, eier og administrerende direktør i Forman & Son. – Men det er veldig utfordrende med svingningene i spotmarkedet. En uke er prisene opp, neste uke er de ned.
