Kommunikasjonsdirektør Edward Garner sa i sin åpningstale på konferansen at veksten besørges av husholdninger med kun én person, som samtidig både har solid økonomi og lite tid.
Forbrukerne er villige til å betale mer for mat som er enkel og rask å tilberede. Ifølge Garner taper mat som han betegner som ”serious food”.
TNS-forskningen avslørte at 83 prosent av britene kjøper fisk fra kjøledisken en eller annen gang. Dette er varer som vokser raskest. TNS-tallene viser 60 prosent av pengene som brukes på fisk, er fisk fra kjøledisken.
