Ifølge den chilenske finansavisen El Diario Financiero er Salmones Multiexport pionerer i dette arbeidet med sitt moderne røkeri, Aguas Claras, som var det første chilenske selskapet som introduserte produkter som loins, røkt laks, oshizushi, sushineta i det japanske markedet.
Tidlig ute var også Salmones-selskapet Cuisine Solutions, et USA-selskap som markedsfører produkter med ferdigkokte, vakumpakkede og fryste lakseporsjoner i USA og Frankrike.
- Produktet er verdt mer fordi målgruppene er ulike, sier administrerende direktør i SalmonChile, Rodrigo Infante til El Diario. – Lakseporsjonen kan nå supermarkedene direkte og prisen er bedre fordi det er et ferdigforedlet produkt.
Infante
