2006 har vært året for bærekraft. Toppsaken for hoveddelen av sjømatindustrien er i dag å få til et skifte mot bærekraftige produkter og å gjøre det på en måte som ikke ødelegger lønnsomheten.
De siste ukene har jeg snakket med ledelsen i flere store sjømat- og forhandlerfirmaer. Bærekraft er ett av temaene som stadig dukker opp. Det er ikke snakk om å bli lei. De fleste vil høre mer og lære mer om hva denne trenden betyr for deres virksomhet.
Hvor langt vil det gå? Det går en linje – jeg aner ikke hvor – men det går en linje der ”bærekraft” blir fantasi.
