IntraFish har sett nærmere på en sjømatbedrift som har klart det kunsttykket å vokse seg stor selv om lokale fangster gikk dramatisk ned.
Espersen var en stor sjømatprodusent i Danmark, men la ned produksjonen i hjemlandet for å få mer råstoff og en mer kostnadseffektiv produksjon i Polen og Kina. I dag er Espersen en av de største sjømatprodusentene i Europa målt etter omsetning.
-Vi har fått en bedre rentabilitet i vår produksjon, et bedre utbytte, og i dag har vi bare 100 ansatte i Danmark, forteller toppsjefen i konsernet, Klaus Nielsen, til IntraFish i en pause på fiskerimessen DanFish i den danske byen Aalborg.
Han
