På denne måten formulerer en av de mest erfarne forskerne innen sporing av sjømat, Petter Olsen ved Fiskeriforskning i Tromsø, Norge, kjerneproblemet når det gjelder å få et fullt fungerende sporbarhetssystem for alle ledd i sjømatkjeden, helt fram til supermarkedene.
Bedre sporbarhet i sjømatnæringen har vært diskutert, utredet og forsket på i mange år, uten at en til nå har sett et fungerende system for hele kjeden. Likevel hevder Petter Olsen at det i sjømatnæringen mange steder er god sporbarhet.
Barnets navn
-Ja, det er kjempegod sporbarhet internt i hver bedrift.
