Det er ikke rart at det ikke ermorsomt å drive med røkelaks i Europa for tiden.
Volatiliteten en har sett ilakseprisene er helt annerledes enn for andre arter, et karaktertrekk sompåvirker røkelaksnæringen på forskjellige fronter, spesielt i Europa.
Råvareprisene har gått fra høydene enså etter Chiles produksjonskollaps, til å nå bunnen i fjor. Nå ser priseneendelig ut til å flate ut, men problemene til foredlingssektoren er langt fraover.
Prisendringer vil holde produsenteneav røkelaks på tå hev, sier administrerende direktør Ole Clemensen i danskeNorlax til IntraFish.
-
