Det kommer frem i en omfattende sjømatstudie som er gjennomført i Frankrike. Norges sjømatråd har nylig presentert resultatene fra studien. Dette er så langt den mest omfattende studien gjennomført om det franske sjømatmarkedet, melder Norges Sjømatråd.
- I denne studien har vi valgt å fokusere på fem hovedområder: konsum, shopping, tilberedings- og spisesituasjoner, forbrukernes meninger om sjømat og framtidsutsikter for sjømat i Frankrike, sier Maria Grimstad de Perlinghi, Sjømatrådets utsending i Frankrike.
Et av hovedfunnene fra studien er at franskmenn, som sies å elske sjømat, ikke spiser nok i forhold til helsemyndighetenes anbefalinger, til tross for at helse er den viktigste motivasjonen for å spise sjømat.
