Når en ser på den økonomiske situasjonen i Europa, synes det klart at livet ikke er lett for matprodusenter. Konsumentene kutter ned på forbruket med lavere inntekt og konstant økte priser. Men hvordan gjør sjømaten det?
- Bedre enn en skulle frykte, mener en aktør.
- I et marked hvor de beste produktene kan komme under press, ser vi at det motsatte faktisk skjer, sier Nick Joy, administrerende direktør hos den skotske lakseprodusenten Loch Duart til IntraFish.
Konsumentene ser fortsatt etter et måltid av høy kvalitet, som en spesiell opplevelse, og laks er velplassert.
