Ifølge en direktør i et kinesisk foredlingsselskap, har den høye prisen merkbart minsket etterspørselen etter chum laks i vestlige markeder.
- Mange av våre kunder kjøper pink istedenfor chum, sier Frank Zhou, i Ocean One Enterprises, som har fire fabrikker i regionene Dalian og Yantai og som kjøper rundt 7.000 tonn laks årlig.
- Prisen på chum laks med god kjøttfarge fra Alaska er på over 5.000 dollar per tonn, noe som er over prisen på atlantisk laks. De fleste av våre kunder vil ikke akseptere denne prisen, så bare et begrenset volum av chum laks fra Alaska kom til Kina denne sesongen, sier han til IntraFish.
Han
