Selv om kjølt sjømat fortsatt er den raskest voksende proteinkilden i Storbritannia, har veksten avtatt det siste året. Årsaken er betraktelig høyere priser på kjølt fisk, forteller kommunikasjonsdirektør Edward Garner i analysebyrået TNS Worldpanel.
- Kjølt fisk viser tegn til å bli for dyr, sa Garner til deltakerne på foredlingskonferansen i London.
Salget av kjølt sjømat er opp 2,9 prosent, til 52 millioner euro. Men volumet har gått tilbake.
- Vi har et marked med betydelige prisøkninger, sa Garner. – Resultatet er at vi har fått volumfall.
