En aldrende befolkning, flere innvandrere og generelt helsefokus burde øke forbruket av hermetisk tunfisk og annen "hyllevare"-sjømat.
Kjernefamilien i USA var frem til 70-tallet hovedsakelig hvit og europeisk; en av foreldrene jobbet, mens den andre oppdro barna hjemme. I dag er situasjonen helt anderledes, sa John Connelly torsdag på Tuna 2008-konferansen i Bangkok. Han er sjef for National Fisheries Institute (NFI), der U.S. Tuna Association er medlem.
Den spansktalende og asiatiske delen av befolkningen vokser. Dessuten jobber begge foreldrene oftere enn før, antall aleneforsørgere øker, og det blir stadig flere som er over 45 år.
