JC David har en årlig omsetning på tre millioner euro og konsentrerer seg om sild, hyse og laks.
Men selskapet satser også på øvre del av markedet med skjell og har en rekke ferdigretter i katalogen.
Innen utgangen av dette året spår Gressier en omsetning på rundt 3,5 millioner euro. Han forteller at optimismen baserer seg på det faktum at hans selskap har opplevd interesse fra flere hold, ikke bare fra forhandlere som Auchan og Monoprix, men også fra grossistsektoren.
Avtaler med Frankrikes ledende supermarkedkjede, Carrefour, er på trappene, forteller han.
JC
