En studie fra EUs foredlerorganisasjon, EU Fish Processors Association (AIPCE), viser at det totale tilgjengelige volumet av hvitfisk falt i 2005 – for første gang - fra 3,05 millioner tonn til 3,01 millioner tonn. Det er 1,5 prosent lavere enn i 2004.
Fallende fangstkvoter i europeiske farvann, økende global etterspørsel etter hvitfisk og høyere fangstkostnader har drevet prisene på fisk opp de siste to årene. Og det har gjort europeisk hvitfiskforedling til den mest konkurransedyktige sjømatsektoren.
Europa er i ferd med å bli mer avhengig av å importere hvitfisk.
