Eksportleder Morten Klausen hos Aqualande sier at markedetfor røkt ørret er i vekst.

- Markedet for røkt ørret øker mye. Mens detbrukte å være et nisjeprodukt, har det nå blitt et virkelig alternativ til røktlaks, sier Klausen.

Men med den sterke etterspørselen sliter selskapet med åhenge med.

- Siden 2008 har vi doblet salget til rundt 70millioner euro eller 2.500 tonn, og neste år håper vi å øke med ytterligere20-25 prosent. Men det er en frustrerende situasjon ettersom markedet er størreenn vi kan levere, men det er et hyggelig problem å ha, sier Klausen.