Til tross for de mange fordelene mister kaldvannsrekene markedsandeler.
For ei næring i nedgang var den internasjonale rekekonferansen i London nylig stedet for å uttrykke frustrasjoner og sjekke eventuelle nye ideer.
Omfanget av næringas problemer er åpenbare. Selv i Storbritannia, verdens største marked for kaldvannsreker, har salget gått ned 15 prosent i år alene. Som en smertefull kontrast har totalsalget av sjømat økt seks prosent, ifølge SeaFish.
Diagnosene som framkom på konferansen gikk på tre selvpåførte problemer:
Et kjedelig image, mangel på nytenking og i overkant aggressiv priskrig på forhandlernivå.
-
