En kort liste: Black Angus Steakhouse, The Cheesecake Factory, T.G.I. Friday’s, Buffalo Grill, Chevy’s Fresh Mex, Brewster’s, Applebee’s, Flunch, The Ground Round, og Frisch’s Big Boy’s. Alle byr på en lakserett, av og til to. Selv Denny’s –- et slags McDonald’s med en større meny og flere servitører –- har laks på menyen. Og det er et sikkert tegn på at laks er blitt vanlig.
Dette er godt nytt for lakseprodusentene. Eller er det det?
Bryan Curtis, en nettskribent, skrev nylig en interessant artikkel på Slate.com
