Label Rouge er et kvalitetskontrollmerke som ble skapt i 1960 og nå er viden kjent for sin lyserøde logo. Merket dekker dyrevelferd, sporbarhet og andre aspekter.

Den irske laksenæringa har arbeidet i over to år med å utvikle standarder i håp om å komme inn under label rouge. Nylig startet selve sertifiseringsprosessen, forteller Peter Marshall, administrerende direktør i International Food Certification Quality (IFCQ), en gruppe som hjelper matvareindustrien til å få kvalitetssertifisering.

- En rekke lokaliteter er nå undersøkt, forteller han.

Selv om label rouge ikke innebærer finansielle garantier, varsler det godt for ei irsk næring som har blitt mer og mer kvalitetsfokusert de siste årene.

-