Julen er like om hjørnet, og røkelaksnæringen forbereder seg på den travleste tiden på året.
Store supermarkeder har lagt inn sine ordrer og fabrikkene produserer i høyt tempo nå for å ferdigstille alle ordrene, sier Peter Bamberger, styreleder for den danske bransjeforeningen, Danish Seafood Association, til IntraFish.
- Jeg tror det er ordrene som kommer inn i siste øyeblikk som kan skape problemer, sier han.
Mens noen mennesker har spekulert litt på prisen, «så er det mer et spørsmål om det er kapasitet i fabrikkene, enn om prisen går opp eller ned», sier Bamberger.
-
