Denøkende prisen på laks får ifølge French Trout and Salmon Smokers Association «ekstremtalvorlige konsekvenser» for fransk røkeriindustri, der en rekke fabrikker har blitttvunget til å stenge ned. Nå advarer de mot situasjonen.
Prisen påråvaren utgjør mellom 55 og 75 prosent av verdien av røkelaksen, sierforeningen.
Prisøkningpå 70 prosent
Dengjennomsnittlige prisen på norsk laks, som er landets viktigste råvarekilde,klatret til nesten 5,20 euro (NOK 40,50) per kg i første kvartal 2013, og nåsvinger nå rundt nivåer på 6 euro (NOK 47) per kg. Prisen har dermed økt med 70prosent på vel et år fra nivåer rundt 3,50 euro (NOK 27,50) per kg i februar2012.
-
