Utvikling av nye produkter er sammenfallende med en markedsføringskampanje fra Eksportutvalget for fisk (EFF) som skal bekjempe fallet av forbruket i fersk laks i sommermånedene. EFF legger en betydelig mengde av budsjettet for 2010 i salgsmateriale i dagligvarehandelen for å fremme grilling av sjømat, forteller Johan Kvalheim, EFF-direktør for Frankrike til IntraFish.
Selv om Frankrike er det største markedet for fersk laks, med et konsum på 26.482 tonn i 2009, går salget om sommeren ned ettersom forbrukere bytter til grillet kjøtt.
-
