Marks & Spencer (M&S) har i tre år arbeidet for å utvikle et leveransearrangement med Stirling-selskapet Scottish Sea Farms (SSF), som slaktet den første fisken til M&S forrige uke.
I henhold til avtalen skal SSF avsette et antall av sine anlegg til produksjon kun med tanke på M&S. Hensikten er å følge strenge regler hele veien fra rogn til slakting.
- Vi har forsøkt å dekke alle eventualiteter, sier prosjektleder Andrew Mallison hos M&S til IntraFish.
Forhandleren har brukt seks måneder på å diskutere prosjektet med fôrselskaper og lakseoppdrettere før standardene for produksjonen ble fastsatt.
