I følge en større artikkel i The Economist har matprisene falt dramatisk i 25 år, men at denne trenden nå går mot slutten. En sterkt voksende befolkning globalt og økt inntekt over hele verden, gir inflasjonspress på matvarer. Economist har holdt på med sin mat-prisindeks siden 1845, og den viser en stigning i matprisene på 75 prosent siden 2005.
I Storbritannia har organisasjonen Seafish sagt at økende kjøttpriser vil gi økt etterspørsel etter fisk. Legger en til at fiskekonsumet i Kina har økt 150 prosent de siste 15 årene (Glitnir), og at trenden vil fortsette, samt at sunnhetsaspektet ved å spise sjømat blir mer og mer kjent, ser det lyst ut for sjømatnæringen både når det gjelder volumvekst og prisvekst.
Denne
