Logoen, som du ser på bildet, skal en kunne se i butikkene i andre halvdel av året. Det forteller Syndicat Saumon et Truite Fumes (STF). STF direktør Pierre Commere sier motivasjonen bak sertifikatet bunner i et ønske om å utdanne forbrukerne om hvor produktene er røkt.
- Rundt 90 til 95 prosent av røkelaksen som selges i Frankrike er røkt i Frankrike, forteller Commere til IntraFish, og legger til at dette tallet når "nesten 100 prosent" når det gjelder røkt ørret.
Likevel
