Konsernsjef Kirk Havercroft i Sustainable Blue, enoppdretter i Canada, sier han vil velge seabream foran laks på menyen.
Sustainable Blue oppdretter seabream, en art som typisk bliroppdrettet i det langt varmere Middelhavet. Selskapet som holder til i NovaScotia benytter landbaserte resirkuleringstanker til sin produksjon, ogselskapet vil bygge ut neste måned. Når det prosjektet er gjennomført,planlegger Havercroft å bytte til oppdrett av laks.
- Overveldende, sier våre klienter. Det er etprodukt det er ekstremt høy etterspørsel etter, men det finnes ikke noe tilbudi det hele tatt, og det er bærekraftig produsert atlantisk laks, sierHavercroft til IntraFish.
Ideen
