Med prispremier på så mye som 80 prosent sammenlignet medvanlig oppdrettslaks, har markedet for organisk laks i Storbritannia slåttbetydelig tilbake i løpet av første halvår 2013, og baner vei for potensieltgod lønnsomhet for produsenter med riktig kostnadsstruktur.

Salget av økologisk fisk i mai økte 10,1 prosentsammenlignet med et år tidligere – den eneste økologiske kategorien som kunnevise til en slik økning.

Det økologiske markedet som helhet gikk imidlertid 3 prosentned i den samme perioden, ifølge tall fra Kantar Worldpanel.

Med stigende laksepriser og økt salg av økologisk laks, haroppdrettere som Skottland-baserte Aquascot en stor mulighet til å økeproduksjonen.

Som