Det er etvanlig spørsmål på slutten av hvert år festlig sesong: hva vil skje etter atperioden med økt forbruk på røkt laks er over?
Den jevneveksten i lakseprisen de siste ukene gjør at europeiske lakserøykere spårredusert salg som følge av at de til slutt må ta prisøkningen ut til kundene.Men én stor grossist sier at fortsatt sterk etterspørsel gjør at prisoppgangen barevil bety en ubetydelig effekt for salget.
- Ingenønsker å gjøre langsiktige kontrakter nå når prisene øker med 25 prosent til 30prosent i løpet av en periode på tre uker, sier Peter Bamberger, leder av DanskeSjømatbedrifters Landsforening, til IntraFish.
Bambergerhenviser
