Med en liten og begrenset produksjon bruker færøyske lakseprodusenter champagne som eksempel for å drive sin markedsføringsstrategi.
Målet er å markedsføre deres laks som et eksklusivt og sjelden produkt med et øye på sushi og femstjerners restauranter.
- Vi prøver å posisjonere oss som en produsent av høykvalitets laks, sier Arni Olsen, som representerer den færøyske oppdretterforeningen ”Salmon From the Faroe Islands”, til IntraFish i forbindelse med konferansen om videreforedeling av sjømat, i London i slutten av september.
Færøysk laks er allerede sett på som nettopp det i noen markeder.
