Fiskekonsumet i Spania, Tyskland, Storbritannia, Frankrike og Italia overgikk storfekjøtt, fjærfe, lam og svin i 2006, sier kommunikasjonsdirektør Edward Garner i analysebyrået TNS Worldpanel.
Kjølt og fersk fisk samt ferdigretter er de viktigste momentene og produkter som skaffer lønnsomhet takket være konsumentenes ønske om enkle tilberedningsmuligheter og sunn mat, selv om veksten for kjølt sjømat viser tegn til utflating, fortalte Garner delegatene på en foredlingskonferanse i London mandag.
Selv om sjømatveksten i Europas fem største markeder er tregere i 2007 - i stor grad på grunn av et seks prosent fall i salget av fisk i Italia - økte fiskesalget én prosent.
I
