Hva kan vi lære av det ultrakonkurransedyktige franske sjømatmarkedet?
For enhver som søker nytenking innen sjømat er en tur til Frankrike – til Paris i særdeleshet – verdt pengene.
Jeg har vært så heldig å kunne oppholde meg i byen de siste to ukene. På mine daglige handlerunder har jeg kommet til å forstå noen av faktorene som driver det franske detaljistmarkedet for sjømat.
Frankrike er blant landene som kjøper mest private merkevarer og har noen av de største billigkjedene i Europa. I Paris, der store kjeder som Carrefour og Auchan ligger i utkanten av byen, er billigbutikkfenomenet uunngåelig.
Hva
