Det selges surimi for 230 millioner euro i Frankrike. Markedet domineres av Coraya og Fleury Michon, men det har stagnert de siste årene etter et drøyt tiår med tosifret vekst.
En bekymret næring legger skylda for stagnasjonen på manglende innovasjon, noe APCs administrerende direktør Felipe Martin håper skal gjøre hans selskaps sjanser gode.
APC har blant annet surimi med ansjossmak. Denne skal også selges i Italia, Tyskland, Storbritannia og USA. Selskapet opplyser at produktet i hovedsak består av Alaska pollock med noe ansjos ispedd.
APC
