Alaskas laksesesong for sommersesongen ble offisielt startet denne uken, der fangstestimatene tilsier at det skal tas rundt 200 millioner fisk, ifølge Alaska Department of Fisheries.
De forventede høye volumene vil bli kompensert ved en høy etterspørsel, forutser kjennere av næringen, ettersom det er knapphet på råvarer globalt, og laks spesielt, noe som også gir press på prisene.
Tom Sunderland, viserpresident i Seattle-baserte Ocean Beauty, en av de ledende leverandørene av laks i USA, sier til IntraFish at forespørsler under sjømatmessen i Brussel nylig bekreftet at fryst laks er et ettertraktet produkt i flere markeder.
Etterspørselsøkningen
