- Forhandlermarkedet vokste 30 prosent i fjor, sier administrerende direktør Christian Langloy i Langloy Traiteur til IntraFish.
Selskapet er leverandør av sushi, men er mer kjent som produsent av supper av sjømat. Langloys Traiteur pløyer nå 1,3 millioner euro inn i en produksjonslinje for sushi som skal åpnes neste måned. De første leveransene skjer i september.
Lite markedsstatistikk er samlet sammen, men det avskrekker ikke sjefene i ørretprodusenten Viviers de France fra å satse halvparten av selskapets forventede vekst på 10 prosent i utstyr for foredling av sushi.
Matboksen
