- Konsumentene ser på økonomien. Tilapia er fremdeles et økonomisk produkt, det er stabilt priset, det er der hele tiden og det har rette smaksprofil. Om du har kjøpere som ser etter hvitt protein eller protein generelt, og de har et budsjett på mellom 3 og 6 dollar å forholde seg til, så dukker ofte kylling, svinn eller storfe opp. Det er det jeg mener sjømat konkurrerer mot, sier Schramm til IntraFish.
For å hjelpe i kampen bruker Vermont-baserte Tropical Aquaculture penger for å hjelpe butikkene til å holde tilapiaprisene på et konkurransedyktig nivå mot andre protein.
