Ifølge Matthias Keller i organisasjonen for tyske sjømatforedlere viser januartallene at tyske konsumenter spiste 109.956 tonn sjømat. Det er 20 prosent mer enn i januar 2005.
Importen av sjømat økte ni prosent i januar – til 152.000 tonn.
Etterspørselen drives av et ønske om mer fisk i dietten og attraktive produkter, spesielt innen røkt sjømat.
Den tyske sjømatnæringen fokuserer på sommeren, med spesiell satsing på grillmarkedet.
Ifølge Keller har billigkjeder som Aldi og Lidl økt interessen for fisk.
– Dersom de tilbyr fire arter fersk fisk fire dager i uka, så er det selvsagt en stor mulighet til å få mer fisk ut til kundene, sier han.
Og
