Dette tallet er nesten ett kilo høyere enn i samme periode i fjor. Den tyske foredlerorganisasjonen BV Fisch håper at tallet vil bli 16,5 neste år.
Veksten kommer ikke bare på grunn av folks helseinteresse men også på grunn av interesse for bærekraftprodukter. Kundene er villige til å åpne sine lommebøker for nye arter, opplyser administrerende direktør Matthias Keller i BV Fisch.
- De er villige til å betale mer og handle mer. Og det er et godt tegn, sier han.
Aberet er at prisene kan bli for høye på røkt fisk, slik tilfellet var i år.
Prisen
