Røkt laks eren sentral del av julen i mange europeiske land. Med julen rett rundt hjørnetbegynner foredlerne å forberede seg på den forventede økningen i salget.
Men i lys avdet nylige utbruddet av salmonella, vil produsentene faktisk se en økning isalget?
- Det nylige salmonella-utbruddet vildefinitivt ha en effekt på julesalget, sier analytiker Felix Heinrich i ParetoSecurities til IntraFish. – Salget ville vært høyere uten denne skandalen.
Fall isalget vil en imidlertid hovedsakelig se i Nederland, sier Heinrich.
Han forutserlavere priser i den europeiske markedet for røkt laks i 2013, selv omspotprisene for fersk laks kan bli høyere.
-
