Nå kan laboratoriedyrket fisk havne på middagsbordet: – Svært viktig at norsk industri er på ballen, enten vi vil eller ikke

Mye har skjedd siden den første lab-hamburgeren ble fortært i 2013. I Europa står fiskepinner for tur, og norske forskere har for lengst dyrket seg fisk. Om kjøperne ønsker laboratoriemat, gjenstår å se.

Når forskerne skal dyrke muskelceller, tar de ut vev fra et kjøttstykke.
Når forskerne skal dyrke muskelceller, tar de ut vev fra et kjøttstykke.Foto: Joe Urrutia, Nofima
Publisert 22. August 2022, kl. 03.01Oppdatert 22. August 2022, kl. 03.01
TekfiskBioteknologiNofimaForskning